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守护校园食品安全 青秀区市场监管局在行动

发布时间:2019-06-12 16:31     来源:青秀区市场监管局 曾晓霞   

执法员对校园食堂开展检查.png

图为执法员对校园食堂开展检查

执法员引导学生识别食品安全标识.png

执法员引导学生识别食品安全标识

学校食品安全工作是社会普遍关注的热点,安全、健康的校园食品供给,不仅关乎民生,也关乎社会和谐稳定。秀区市场监管局采取坚持严格监管、强化追根溯源、加强教育宣传等措施,保障广大学生饮食安全。

一抓日常监管。在开学、中高考期间,青秀区市场监管局对中小学、幼儿园、托幼机构食堂开展专项检查,深入食堂察看环境卫生与设备卫生,重点对食品原料采购、储存、加工等关键环节,进货渠道索证索票,从业人员持证上岗情况,食品留样情况及餐具消毒情况进行监督检查,详细查阅食材验收台账。出动900余人次,检查学校、托幼机构食堂330余家。高考期间抽检学校食堂食用油、蔬菜、大米、肉制品等重点品种共35批次,计划中考期间抽检校园食品45批次。与此同时,青秀区市场监管局鼓励有条件的学校食堂做到明厨亮灶,运用互联网等信息化手段,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督向社会公众展示餐饮服务过程。目前,青秀区302家校食堂(中小学与幼儿园)已安装“明厨亮灶”128家。

二抓项目提速。2019年,青秀区市场监管局继续实施“校园食品安全项目”,项目主要内容是为辖区有食堂的25家公办中小学及幼儿园配备农药残留快检设备,使学校具备快速检测蔬菜、水果、粮食中农药残留量的能力。为确保各校食品安全检测人员能尽快熟悉快检流程及农药残留监测系统的操作,5月25日,青秀区市场监管局组织25所学校的食堂快检人员召开“农药残留监测系统培训会”。从取样开始,约半个小时左右取得测定结果,再到自动上传监测平台,整个农残检测操作过程简单方便。食堂快检员通过实际操作,熟悉了整个农残检测过程。

三抓宣传引导。今年1月份至今,青秀区市场监管局组织辖区中小学、幼儿园及托幼机构分管食品安全人员开展了三期食品安全知识培训,累计培训260余人。培训以“学校食品安全风险防控”为题,从学校食品风险来源、如何做好预防性监管、学校食品安全风险分级管理等方面进行详细的讲解。5月20日,青秀区市场监管局走进南宁市直属机关保育院凤岭分院开展“食品安全知识进校园”活动。活动中“如何挑选安全食品”是学生们最关心的问题,执法员现场给出了三个参考标准:一是到证件齐全的正规商店购买;二是购买标签信息完整的食品;三是拒绝无生产日期、无质量合格证,无生产厂家的“三无”产品。活动展出了部分预包装食品供学生上台甄别,学生轻松学会正确挑选安全食品的小技能。活动发放食品安全宣传资料300份。 

四抓管理提升。校园周边食品摊贩众多,青秀区市场监管局加大对校园周边食品经营单位检查频次的同时注重对食品经营主体分类登记造册、建立档案,掌握食品经营单位总数、持证持照等基本情况。同时加大对校园及周边食品经营业户的食品安全教育,增强食品经营者的食品安全责任意识、自律意识和诚信守法意识不断提高经营者的素质,一旦发现有违规经营行为立即严肃处理


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